中方融媒1月19日讯  “糯米饭来了！”1月18日，中方县铁坡镇铁坡村的村民们正在打糍粑、迎新年，村民们忙着煮糯米饭，打糍粑，浓浓的糯米香味扑鼻而来。

打糍粑、吃糍粑是春节传统习俗，一位村民把蒸好的糯米饭倒入石臼里，浓浓的糯米香弥漫开来。几名壮年男子每人拿着一根木桩，揣、捣、捻……动作紧密配合，一气呵成，糯米打出的糍粑完工后如膏似脂，白皑皑的没有一点杂质，年味被打进软糯的米糍里，散发着香甜的热气。

打糍粑是一项技术活，更是体力活，不仅要趁热打，还要讲究快、准、稳、狠，蒸熟的糯米经过反复捶打后，才会很快变得绵软柔韧、香味四溢，这样打出来的糍粑才均匀瓷实、有韧性。

糍粑打好后，妇女们则把糍粑揪坨、压扁、调圆。不一会儿，柔软绵香的糍粑便做成了，“我们每年都要打糍粑，这是团圆和幸福的象征，既体现出了喜庆气氛，也有了年味。”参与打糍粑的铁坡村村民胡玉莲乐在其中。

“我们这里家家户户都用白丝糯打糍粑，过年打糍粑是祖辈们遗留下来的传统文化，我们应该传承下去。而且我每年通过朋友圈卖糍粑卖到海南、贵州等地，短短一个多月可以卖七八万元。”铁坡村村民杨学松说道。

春节前夕，打糍粑、吃糍粑、闹新春等传统习俗，具有浓浓的乡村风味和民族特色。一场热热闹闹的打糍粑活动凝聚了邻里情谊，也成了每个人心里放不下、忘不了的“年味”。

作者： 李建龙 覃子峰

责编：杨丽群

来源：中方县融媒体中心

本作品由中方县融媒体中心原创，如需转载，请注明来源、原标题、著作者名，不得变更核心内容！